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Ensaladas
Ensalada de la huerta, aguacate y ventresca
16€
Ensaladilla rusa casera
14€
Ensalada de burrata italiana con tomates confitados y piñones
16€
Pimientos asados a la leña de olivo con cebolla morada y ventresca de atún
15€
Entrantes
Surtido de ibéricos
24€
Croquetas ibéricas caseras ( 8 unidades)
18€
Croquetas caseras de rape y gambas (8 unidades)
18€
Huevos rotos con pulpo
22€
Huevos trufados con jamón ibérico
20€
Tequeños con salsa MayoKimchi (6 unidades)
14€
Yemas de espárrago blanco gourmet
22€
Alcachofas crujientes sobre ajoblanco con jamón ibérico
21€
Flor de alcachofa confitada a la plancha
4,50€/unidad
Anchoas 00 sobre cama de tomate
22€
Mejillones en escabeche " Ramón Franco" con patatas chips
14€
Zamburiñas al ajillo de mango (8 unidades)
24€
Habitas baby con jamón Ibérico y huevo
20€
Puerro confitado con salsa romescu
3,50€ /unidad
Arroces
Arroz caldoso con bogavante
32€persona
Arroz con gambones
25€ por persona
Arroz con Pulpo
26€ por persona
Arroz de la huerta
22€ por persona
Arroz negro con sepia y alioli
23€ por persona
Fideua del Señoret
22€ por persona
Del mar
Tartar de salmón marinado con aguacate y tomate
21€
Bacalao de Islandia al horno
24€
Salmón al horno
22€
Tataki de atún rojo
22€
Lomo de Rodaballo al horno
26€
Lubina o Dorada al horno
24€
Atún trinchado al ajo tostado
23€
Carnes
Carne roja trinchada con pimientos de Padrón y patatas panaderas
30€
Steak-Tartar con yema de huevo
26€
Medallón de solomillo de vaca nacional madurada
29€
Lingote de cochinillo confitado
26€
Chuletón de Vaca Frisona + 21 días maduración
90€ kilo
Postres
Torrija estilo brioche
6,50€
Coulant clásico de chocolate ( sin gluten)
6,50€
Tarta de queso casera
6,50€
